BISKUIT GORENG ISI

BISKUIT GORENG ISI

 

Bahan:

biskuit tawar

telur dikocok lepas

tepung panir

minyak untuk menggoreng

Isi:

4 sdm margarin

50 gr bawang bombay cincang kasar

6 siung bawang putih cincang halus

200 gr daging ayam cincang/dagi sapi cincang/udang cincang cincang kasar

200 gr kentang dipotong dadu

200 gr wortel dipotong dadu

50 gr terigu

300 ml susu cair

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

2 sdt gula pasir

2 sdm peterseli cincang

Bubuk pala sesuai selera

Cara membuatnya:

Isi:

• Panaskan margarin, tumis bawang putih & bombay hingga harum dan layu.Masukkan daging yang telah dicincang kasar, kentang & wortel, masak hingga matang.
• Tambahkan terigu aduk rata.
• Tuangi susu sedikit-sedikit sambil aduk hingga licin.
• Tambahkan garam, merica bubuk, gula, pala dan peterseli, aduk rata. Angkat, sisihkan.

Penyelesaian:

• Olesi tiap satu keping biskuit dengan adonan isi. Tutup dengan satu biskuit lain, rapatkan.
• Celupkan kedalam telur yang telah dikocok lepas,
• masukan kedalam tepung panir
• Goreng biskuit dalam minyak panas hingga coklat keemasan, angkat dan tiriskan.
• Sajikan segera.
• Untuk 25 buah.

Ket :

-          Bahan untuk perekat dapat diganti dengan tepung yang dicairkan,

-          Pengganti tepung panir dapt menggunakan, sisa dari biscuit yang dihancurkan

-          Isi dapat ditambahkan pula lemar keju, sesuai selera.

Lobster Bakar

Bahan: 

- 500 gram kentang

- 100 gram bawang bombai

- 4 ekor (@ 500 gram) lobster

Bahan Saus Mustard:

-    2 butir  Kuning telur

-    250 gram Salad oil / minyak sayur

-    1 sendok makan Cuka / air jeruk

-    1/2 sendok the Mustard dijon

-    Garam, secukupnya

-    1/2 sendok teh Merica bubuk

Bahan Olesan:

- 4 sdm minyak zaitun

- 4 sdt saus mustard

- 4 sdm daun bawang

- daun origano secukupnya

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat Saus Mustard: 

1. Kocok kuning telur dengan kecepatan rendah dan stabil hingga rata.
2. Tuang salad oil sedikit demi sedikit bergantian dengan cuka/air jeruk sambil terus dikocok hingga rata dan kental.
3. Tambahkan mustard, garam, dan merica bubuk, kocok hingga rata.
4. Mayones siap digunakan.

Cara Membuat: 

1. Kupas kulit kentang, belah masing-masing menjadi 2-4 bagian memanjang. Kukus setengah matang, angkat, sisihkan. Kupas bawang bombai, belah menjadi 4 bagian memanjang, sisihkan.
2. Lepaskan kepala dan sungut lobster. Letakkan lobster di atas talenan dengan punggung diatas. Gunting kulit lobster dari leher hingga ekor. Potong dengan pisau menjadi dua bagian, sehingga terdapat 8 belahan lobster, sisihkan. 
3. Olesan: Aduk minyak zaitun bersama saus mustard,  daun bawang, garam, dan merica, aduk sampai rata.
4. Panaskan alat pemanggang di atas api, olesi minyak goreng. Taruh lobster di atasnya, olesi permukaannya dengan bahan olesan, panggang hingga matang, angkat. Lakukan pemanggangan secara bertahap, dan sekali-sekali oleskan lagi bahan olesan. Demikian juga dengan kentang dan bawang bombai. Taburkan daun origano diatasnya sebagai pelengkap tambahan. Hidangkan lobster dan pelengkapnya selagi panas.

Selamat mencoba dan selamat menikmati.

Bahan:
2 sdm minyak sayur
2 batang daun bawang, potong 3 cm
2 siung bawang putih, cincang
30 g bawang Bombay, iris kasar
100 g daging ayam, iris tipis
2 sdm kecap Jepang
150 ml air
250 g ramen kering, rebus hingga lunak, tiriskan
 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Taburan:
1 sdm nori iris kasar
1 sdt wijen sangrai

Cara membuat:

• Tumis bawang putih dan daun bawang hingga layu.
• Masukkan bawang bombay, aduk hingga layu.
• Tambahkan daging ayam, aduk hingga kaku.
• Masukkan kecap, air, bumbu dan ramen. Aduk cepat hingga rata.
• Angkat, sajikan dengan bahan Taburan.

Untuk 4 orang

pasta

Fettucine Black Pepper

                                                                                    Bahan:

250 g spaghetti/fettucine
2 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
100 g paprika hijau, buang bijinya, cincang
100 g daging sukiyaki, potong-potong
2 sdt merica hitam butiran, memarkan agak halus
3 sdm saus BBQ
1 sdt garam
Taburan:
Keju Parmesan

 

Cara membuat:

• Rebus spaghetti dalam air secukupnya hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
• Tumis bawang putih hingga wangi.
• Masukkan paprika, aduk hingga layu.
• Tambahkan daging, aduk hingga kaku.
• Masukkan merica hitam, saus BBQ dan garam. Aduk hingga rata.
• Masukkan spaghetti, aduk hingga rata.
• Angkat, beri bahan Taburan.

Sajikan hangat.